Запеченная форель в духовке с майонезом

О да. Поймал форели, решил сделать из них аппетитное блюдо - запеченная форель в духовке с майонезом. Сейчас подробно опишу всю процедуру моих пыток на кухне.

Помимо форели это рецепт годится для таких рыб как горбуша, кета, кежуч, нерка или семга, ну я таких еще не ловлю, поэтому беру 1 кг форели- это 3 с половиной штуки.

Для килограмма рыбы потребовалось:

100 г. майонеза

2 головки лука

1 морковь

150 г. твердого сыра

лимон 1 шт

перец и соль по вкусу

Сначала, почистил всю рыбу, отделил от кишков, голов и плавников, а хвосты оставил для красоты.

Порезал на небольшие кусочки поперек позвоночника, выдавил пол лимона на рыбье мясо, положил их на противень, предварительно смазанную растительным маслом.

Маринование лука: эту операцию лучше проводить в самом начале. Нарезаю лук колечками, кидаю кусочки в стеклянную или керамическую посуду, потом заливаю кипятком и + 1 чайную ложку уксуса не много процентного. Оставляю на несколько часов, ставил на 2, но надо бы побольше. Лук сыроват оказался.

Сверху на форель ложу кусочки лука, потом ложу морковь, которую я начистил на терке и сверху майонез. С майонезом немного перебор вышел. Засовываю это все в духовку разогретую до 180-200 градусов на 20-30 мин. Короче я прозевал 20 мин было достаточно, у меня чуть подгорело, потом надо это достать посыпать измельченным на терки сыром и подержать в духовке еще 5 минут.

Форель- одна из немногих рыб которую я употребляю в пищу. На вкус блюдо получает оценку 4 из 5. У меня она пережарилась чуть чуть, лук сыроват был. И … лучше солите форель.

А как вы готовите рыбу?

2 симпатии

Я поймал в супермаркете свежую форель :slight_smile:

я бы советовал пожирнее майонез, поскольку блюдо не особо сытное.

пробовал с ялтинским луком (синий такой) - не знаю. Надо попробовать с обычным горьким.

лучше домашнюю. Морковь из супермаркета “конских размеров” безвкусная, к тому же, сладимая.

это на любителя. Я беру простой, безвкусный сыр :slight_smile: из - того, что неизвестно, как сыр с привкусом будет сочетаться с рыбой.

В целом отличный рецепт, простой, не требующих особых кулинарных знаний. Блюдо быстрое в приготовлении. Рекомендую :slight_smile:

С каждым разом будет все вкуснее и вкуснее.

Сыром рыбу не испортишь :slight_smile: ну кроме случаев использования какого -то особенного вида сыров с ярким, резким запахом и вкусом.

Такой рецепт подойдет для любой рыбы. Даже замороженный хек можно вкусно приготовить. Ингредиенты не принципиальны - подойдет, как обычный сыр “Российский” так и польский “Эдам”, а также лук. Хочу дать совет. Если использует “крепкий” лук, то используйте чуть больше морковки и обязательно добавьте перца (в рецепте перец - по вкусу).